上海某知名连锁餐厅推新品：网友疯狂吐槽：太炸裂！

上海一家餐厅把小笼包当浇头拌面，有人骂它离谱，有人排队抢着吃。

不是谁都能接受，一盘面上面堆着四只热腾腾的小笼包，汤汁往下滴，面条吸了蟹黄油，吃一口，面是面，包是包，味道却混在一块儿。

老一辈人皱眉：小笼包是拿来蘸醋吃、一口咬破皮的，不是拿来当浇头的。

可年轻人拍完照，发完朋友圈，说这玩意儿上头。

别以为这是瞎折腾。

大众点评的数据不会骗人，上市两周，日均卖两百多份，下午三点就卖光。

不是靠营销，是靠嘴替。

有人专门坐地铁两站路，就为吃这一口。

价格68块，不算便宜，但比单点便宜十来块，还多送一勺蟹黄。

加十块升级黄金版，蟹黄多到能看见金灿灿的油星，吃起来像在吃液态的秋天。

其实这事儿，老上海人早懂。

以前弄堂口的面馆，浇头有焖肉、爆鱼、鳝糊，小笼包从来没上过台面。

可现在不一样了，年轻人要的不是“正宗”，是“有意思”。

他们不care你是不是破坏了传统，他们在乎的是，这顿饭能不能发朋友圈被点赞，能不能跟朋友聊出点新话题。

有人翻出日本的饺子沙拉，泰国的小笼包汤，广州的虾饺云吞面，说这算什么创新。

可问题是，这些菜在本地没人吃，没人传。

上海这碗面，火了。

因为它踩在了两个点上：一边是记忆里的味道，一边是新潮的吃法。

它没颠覆，只是挪了个位置。

厨师说，这叫“浇头面的现代版”。

可老百姓不听这个。

他们只觉得，原来小笼包还能这么吃。

原来一碗面，也能吃出仪式感。

餐厅没说要改变什么，也没说要取代什么。

它只是悄悄在菜单上加了一行字，然后看着人潮涌进来。

你敢不敢试？

不是为了吃，是为了看看，自己是不是还愿意为一点新鲜感，多花点钱，多走几步路。

老味道还在，只是换了个碗。