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美食烹饪

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介绍美食，分享菜谱

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1个月前发布18次阅读

需要焯水的食物指南

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12个月前发布7次阅读

教你如何制作国宴豆浆，有破壁机就可以！

国宴豆浆没什么秘密可言，有破壁机就能做！黄豆50克大米20克小米20克花生10克冰糖8克600ml纯净水全部倒入破壁机后选豆浆模式20分...

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1年前更新16次阅读

老乡鸡这波会玩啊，有人公开了老乡鸡的菜谱

溯源的事我就不干了，反正这个据说是老乡鸡非官方仓库，菜单很详细，详细到用料克数，而且完全开源：https://github.com/Gar-b-a...

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1年前更新19次阅读

空气炸锅救星来了！145道懒人食谱免费领，厨房小白秒变大厨

每次看到家里落灰的空气炸锅就心塞？别让几千块的电器变成高级碗架！最近挖到这本神仙电子书《空气炸锅懒人食谱》，试做了两周简...

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1年前更新12次阅读

我们中国人最爱的八道名菜！手把手教你在家复刻经典味道！

中国美食江湖门派林立，但总有那么几道菜，凭着实力火遍大江南北，甚至让老外疯狂打call。今天咱们就扒一扒这20道公认的顶流，附...

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1年前发布5次阅读

四张图让你秒懂牛排四大类

还是那句话，你可以不喜欢，也可以不吃，但多知道点不是坏事，说不定哪天就成为你的谈资了。

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1年前发布33次阅读

今天不用酱油做红烧肉

不知为何，今日突觉不宜用酱油做红烧肉，所以，油底冰糖炒焦糖色做，上色还可以。下次试试朋友推荐的水底，就是对火候要求比较高...

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1年前发布20次阅读

懂了这十个条，你就是个大厨了！

一、焯水焯水不是简单的把食材扔水里煮一下。正确做法是：蔬菜类，水开加盐和油，能保持蔬菜颜色鲜亮，还能减少营养流失；肉类，冷水下锅，加葱姜料酒去腥，水开撇去浮沫，捞出用热水清洗，这样肉不柴二、上浆肉类上浆很关键，能让肉滑嫩。切好的肉加适量盐、...

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1年前发布29次阅读

网友分享的炒菜万能公式，荤菜素菜任你炒！

一个是素菜，一个是肉菜。炒任何素菜，先加油，油热之后加入蒜末爆香，炒个大概十秒，下入素菜，先翻炒一下，一点蚝油，半勺生抽...

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2年前发布131次阅读

十三香的配料表

- 花椒5份
- 干姜4份
- 肉桂3份
- 良姜2份

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1年前更新46次阅读

又有人说铸铁珐琅锅不能煮白米饭？

前不久懒得出门，家里有虾仁和腊肠，就着大米一起煮了，色香味俱全好不好！大米浸十分钟、水差不多2:1，中火五分钟，小火五分钟...

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2年前发布62次阅读

学网红做米其林餐厅炸猪皮

凌晨起来看群里有人看这个，嘴馋，考虑做一个试试
( *｀ω´)

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2年前发布56次阅读

无论炖什么鱼都要记住的事！

不放料酒一一容易变腥
不放大蒜一一遮盖鱼味
不放花椒一一肉质发柴
不放八角一一汤汁发黑

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2年前发布57次阅读

铸铁珐琅锅的第三道美食：米饭

米饭是我们国人自古以来的主食，自然属于美食范畴。
前几天朋友说铸铁锅煮米饭感觉更香，但容易粘底煮焦。这个么，两点吧。
一、...

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2年前发布78次阅读

铸铁珐琅锅一肉两食：牛肉汤+咖喱牛腩

昨天的晚饭，中午想吃咖喱牛腩饭，想不出配什么汤（主要是不想再买菜），干脆牛腩先熬个汤？
食材：
牛腩
生姜1块

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2年前发布76次阅读

铸铁珐琅锅的第二道美食：罗宋汤

下午翘班回家，看冰箱里还有点牛腩，晚上要么来锅罗宋汤大杂烩配米饭吧。
食材：
牛腩
生姜2块

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2年前发布46次阅读

铸铁珐琅锅的第一道美食：高升排骨

心心念念几年的铸铁珐琅锅终于在前几天入手了：
在山姆买的WOLL铸铁锅没想到是真的划算
给珐琅锅开了个锅：
铸铁珐琅锅怎么开锅...

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