老祖宗传承的东西一定好?中医、焚烧秸秆、古法酱油…真不是这样

现在很多人有一种误区,认为凡是老祖宗传承的都是好东西,凡是现代的、科技的、和资本沾边的都是科技狠活儿,都是资本阴谋等等。

比如,认为中医发展几千年,西医才几百年,所以中医比西医好;

以前农民焚烧秸秆是优良传统,现在禁止焚烧秸秆是为难农民;

以前吃的食物都是纯天然无添加的,现在的食物都是各种添加剂和科技狠活,导致各种疾病和癌症高发…

那么到底是老祖宗传承的东西好,还是现代发展的东西好?

就拿中西医来说,各有所长。中医擅长整体治疗,西医擅长局部治疗。

像急性心肌梗死或者中风,急性炎症性疾病、外伤、各种孕产病比如难产、大出血、羊水栓塞等等,这是西医的强项,中医就显得无能为力。

关于秸秆焚烧,首先更正一下,这可不是老祖宗几千年的传承!

因为古代老百姓烧饭都不够,谁舍得在地里烧秸秆?他们恨不得把农作物根茬全部挖出来烧火,还到处捡拾干柴,就这才能勉强够烧火做饭和饲养家畜,以及修缮房屋使用。

可以说,古代的秸秆就是个宝贝,哪个人敢说焚烧秸秆,老祖宗非上去给他两个嘴巴不可。

关于食品问题,到底是以前吃的健康还是现在健康,整体上说现在吃的更好。

比如许多人怀念古法酱油,认为现在的酱油都是加入了各种防腐剂、添加剂的科技狠活儿。

其实他们是没见过真正都古法酱油:一个大缸,外面苍蝇嗡嗡叫,里面白蛆顺缸爬,酱油上面还有有一层白醭,那就是黄曲霉素等等霉菌。

所以,也许现在的酱油确实不算非常健康,但是这些古法酱油卫生条件差,还隐藏巨大健康风险 ,远不如现在的酱油安全卫生。

再比如猪肉。现在很多人抱怨说猪肉不好吃,非常怀念以前小时候的土猪肉味道。

实际上,如果现在没有洋猪肉,那么最后的结果是猪肉价格飞涨,老百姓根本吃不起。

因为以前的土猪饲料转化率非常低,生长周期长,一头猪从出生到出栏需要一两年时间,根满足不了老百姓需求。

其实那时候的猪肉未必比现在好吃,为什么许多人念念不忘小时候的猪肉味道?

第一个原因是吃的少,物以稀为贵,一年到头吃不了几次猪肉,自然吃起来很香。

而且在那个物质匮乏都年代,吃啥玩意都是香的,我小时候经常吃生红薯和生玉米,现在打死也吃不下去。

第二原因是,以前的猪肉都是肥肉,肥肉吃起来不柴,脂肪含量高,所以吃起来很香。现在的猪肉都是瘦肉多,所以吃起来不太香。

如果论营养价值,肯定是现在的猪肉营养价值高,因为我们说的肉,其实是瘦肉,肥肉本质上是油,脂肪吃多了不利于身体健康。

再比如以前蒸馒头做大饼,使用的是老酵子发面,发面时间长,杂菌比较多,揉面时为了排酸还要加入碱面。

食物中的维生素一般在酸性环境中稳定,在碱性环境中容易遭到破坏,所以食物中加入碱面,会破坏一部分维生素,不利于健康。

甚至还有人说现在的空调不好,老祖宗的蒲扇是自然风更好,现在高楼大厦不如古代的茅草屋好,茅草屋冬暖夏凉…

这些人,真的像鲁迅先生说的那样:给他造几间茅草屋,啃生肉吃他们才高兴。

鼓吹传统工艺,反对现代科技的极端是:200年前的1825年,世界上第一辆蒸汽火车跑在铁路上,引起成千上万人观看议论。

但是有个马车夫居然赶着马车,要和火车赛跑 !可想而知,这种螳臂当车的行为注定是不会成功的。

所以,整体上来说,现代的东西要胜过古代的东西,这就是“科技让生活更美好”的真实含义。

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